SOUPE HONGROISE AU POULET-Kampaï
- Portions: 7
- Émission: Des lunchs santé
- Auteur: Caroline Dumas
- Calories par portion: 193
- Matières grasses: 3
- Protéines: 14
- Glucides: 24
- Fibres: 4
- Sodium: 70
INGRÉDIENTS
- 1 - Poitrine de poulet crue et désossée, coupée en dés (environ 1 lb ou 225 g)
- 1 - Oignon petit et finement haché
- 30 ml - Gingembre 2 c. à soupe finement haché
- 5 ml - Paprika hongrois 1 c. à thé
- 10 ml - Graines de cumin 2 c. à thé
- 5 ml - Cannelle 1 c. à thé en poudre
- 1 l - Eau 4 t bouillante
- 160 ml - Vin rouge 2/3 t
- 160 ml - Tomate 2/3 t broyées sans sel ajouté
- 250 ml - Lentilles corail 1 t non cuites, rincées
- Patate douce 1/2 coupée en dés ou en julienne
- 1 - Pomme de terre pelée, coupée en dés ou en julienne
- 1/2 - Poivron rouge rôti, grossièrement haché
- Yogourt grec pour servir
- Ciboulette hachée pour servir
- Huile d'olive
- Sel et poivre
PRÉPARATION
Dans une casserole, chauffer l’huile sur feu moyen vif et y faire revenir le poulet, l’oignon, le gingembre, le paprika, le cumin et la cannelle pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré.
Verser l’eau bouillante, le vin, les tomates et les lentilles, et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter la patate douce, la pomme de terre et le poivron, et cuire encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite.
Servir garni de yogourt et de ciboulette.
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