Ingrédients :
20 ml	4 c. à thé	d'huile d'olive
250 ml	1 tasse	d'oignons, haché finement
250 ml	1 tasse	de carottes, en dés
8 ml	2 c. à thé	de thym séché
1 l	4 tasses	de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
180 ml	2 2/3 tasses	de tomates étuvées en conserve
120 ml	8 c. à soupe	de lentilles séchées
60 ml	4 c. à soupe	de persil frais
Au goût		Sel et poivre

Préparation

• Dans une casserole, faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile.
• Ajouter le thym et incorporer le bouillon, les tomates, les lentilles, le sel et le poivre.
• Laisser mijoter environ 45 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
• Garnir de persil et servir.

**On peut remplacer la moitié du bouillon de poulet par du lait de coco, léger goût, très bon.**

Donne 4 portions.